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去骨鸡爪

去骨鸡爪

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      去骨鸡爪是许多人喜欢的菜,但是吃鸡爪的时候一件麻烦的事情就是吐骨头,所以下面教你如何去除鸡爪的骨头。
      1、煮鸡脚:将煮好的鸡爪冷水放入锅中,根据需要加入调味料,大火煮沸后换成小火,让锅中的水保持略微沸腾的状态,因此加盖煮约10分钟,将鸡脚煮至破裂并充满油。
      2、冲凉水:鸡脚煮熟后,应用冷水洗净。鸡爪洗净,直到凉透。这一步骤也是做无骨鸡爪的关键,实践证明,自来水冲洗效果不错。
      3、去骨鸡爪的去骨方法:
在完成上述两个步骤之后,我们真的可以开始去骨了。有两种常用的方法可以除去鸡爪骨头:
      方法一:把鸡爪的放在箱子上,用手捏住鸡爪趾骨的前端,从鸡爪尖往鸡爪掌心的中间用力推,这样鸡爪骨就可以取出来了。接下来,用你的手挤压腿骨的末端,然后用力推向手掌,这样鸡爪的腿骨就可以被移除。
      方法二:把鸡爪放在箱子上,沿着骨头的方向在腿骨部分上画一把刀,这样腿骨就顺利地断了。接下来,用同样的方法移除指骨。
      这样去骨鸡爪就做好了,感兴趣的朋友可以试一下。

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